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Wildbret

Wildbret

Wildbret (auch Wildpret, Wildbraet, Wilpert) (mhd. wildbræt „Fleisch vom Wild“) ist die Bezeichnung für Fleisch von frei lebenden Tieren, die dem Jagdrecht unterliegen, also Wild. Wildfleisch (Wildbret) von frei lebendem Wild unterscheidet sich vom Fleisch von in Gattern gehaltenem Wild. So konnten in Untersuchungen erhöhte Fettgehalte bei Gatterwild festgestellt werden. Gatterwild ist Wild, meist Dam-,Continue Reading Wildbret